小布丁專屬營養師

最近，有一項研究引起了我很大的興趣，是發表於美國心臟協會（AHA）旗下期刊《循環》（Circulation）的研究，

研究顯示，每天食用大約5份蔬菜和水果（其中2份是水果，3份是蔬菜，每份為80g），可能是延長壽命的最佳選擇。

這個結果可以說是非常振奮人心了！

而且，實驗過程也是相當科學嚴謹，因而這一研究結果非常具有可信度。

來自哈佛大學公共衛生學院（Harvard T.H. Chan School of Public Health）和哈佛醫學院布萊根婦女醫院（Brigham and Women's Hospital）的研究人員，

首先對護士健康研究（NHS）和衛生專業人員隨訪研究（HPFS）的數據進行了分析，共涉及108735名受試者，其中女性66719名，男性42016名。

研究開始時，統計了受試者的年齡、身高、體重、吸煙、飲酒、運動等信息，以及降脂、降壓藥物使用，心血管疾病、糖尿病和癌癥家族史；

並收集了受試者各種蔬菜和水果的食用量，包括綠葉蔬菜、非澱粉類蔬菜、澱粉類蔬菜、十字花科蔬菜、柑橘類水果以及富含維生素C和β-胡蘿卜素的蔬菜和水果。

研究人員每2-4年對受試者進行1次隨訪，以更新飲食及健康等相關信息。

在平均長達近30年的隨訪期間，共发生33898例死亡。

同時，研究人員還匯總了26項已发表研究中，有關蔬菜和水果食用量，以及和死亡相關的數據以作為補充。

這些數據覆蓋了北美洲、南美洲、歐洲、亞洲、非洲及大洋洲29個國家和地區的1892885名受試者，其中145015人发生死亡。

在調整其它因素影響後，研究人員发現，每天食用約5份蔬菜和水果，與死亡風險降低的關聯最顯著；超過5份，死亡風險不會進一步降低。

相比於每天食用2份蔬菜和水果（0.5份是水果，1.5份是蔬菜）的受試者，每天食用約5份蔬菜和水果（2份是水果，3份是蔬菜）的受試者，與全因死亡風險降低13%、心血管疾病（包括冠心病和中風）死亡風險降低12%、癌癥死亡風險降低10%，以及呼吸道疾病（如慢性阻塞性肺疾病[COPD]）死亡風險降低35%相關。

研究人員還发現並非所有可能被視為蔬菜和水果的食物，都能帶來降低死亡風險、延長壽命的益處。

果汁和澱粉類蔬菜，如豌豆、玉米、土豆，與全因或特定疾病導致的死亡風險降低之間，並未发現關聯。

另一方面，包括菠菜、生菜和羽衣甘藍在內的綠葉蔬菜、十字花科蔬菜、非澱粉類蔬菜、以及富含β-胡蘿卜素和維生素C的蔬菜和水果，例如柑橘類水果、漿果和胡蘿卜，則顯示出了降低全因及特定疾病死亡風險的益處。

研究通訊作者、哈佛大學公共衛生學院Dong D. Wang博士表示：「這項研究顯示了蔬菜和水果每天的最佳食用量，並支持了當前飲食建議，即每天食用5份蔬菜和水果。從預防主要慢性病的角度來看，這一食用量（2份水果和3份蔬菜）可能是最有益的，對普通公眾來說，是相對可以實現的食用量。不過，並非所有蔬菜和水果都能提供相同程度的益處，盡管目前的飲食建議食用所有類型的蔬菜和水果，包括澱粉類蔬菜、果汁和土豆。」

在我看來，延長壽命、保持身體健康的關鍵秘訣就在於營養均衡攝入，這也是我在有了孩子以後在飲食方面尤其注重營養均衡的原因。

最近，能夠感受到孩子胃口變得更好，個子也長得很快，去年的短袖今年已經完全穿不進去了。

時間過得真快，轉眼孩子就快到了生長發育的時期，馬上就要長成一個小大人了。

在這個階段，更要注意營養元素的補充，讓孩子能夠有足夠的能量衝個頭。

所以，我給孩子精心挑選了「等大人」複方人蔘精華湯，讓她每週喝2罐左右，現在已經堅持喝了1個月了，一共喝了8罐，的確可以看出在長高上的效果。

之所以選擇「等大人」，是因為其中濃縮了草藥精華，可以彌補在飲食上家長可能沒有注意給孩子補充到的營養，同時「等大人」也可促進營養元素的吸收。

現在，每當有其他媽媽和我說她們擔心孩子的身高問題，我都大力推薦「等大人」，而且很多媽媽反饋說，即使是挑食的娃，也大多能接受「等大人」的味道！

如果你的孩子也有長不高的困擾，真心推薦試看看「等大人」喔～