小布丁專屬營養師

最近天氣忽冷忽熱，孩子穿脱衣服太頻繁，一不小心就感冒了，所以趁著這兩天有空，就想燉個湯給孩子暖暖身子，尤其是孩子正是長身體的年紀，在補充營養上不能掉以輕心。

剛好昨天休假，所以一大早我就去海鮮市場買了魚，晚上準備燉個魚湯。

平時做魚湯我習慣要加一些中藥材，一來是去腥氣，二來也是讓湯更有營養，平時我都會加枸杞、紅棗、黨參，讓湯喝起來有草藥的香氣，家人也都很習慣這樣的口味。

這次原本也是要這麼循規蹈矩地做，不過我剛好瞄到窗台上的「等大人」空罐子，突然想到說，「等大人」裡面不是剛好濃縮了中草藥的精華成分嗎？

或許把「等大人」加在湯裡會很不錯！

所以這次乾脆就拿「等大人」來做湯頭了，不得不說真的省下了不少備料的功夫呢！

而且讓我沒想到的是，明明是想偷個懶，卻不經意做出了超美味的魚湯，女兒說說這道魚湯的味道很特別、很好喝！一大碗湯她一個人喝了一半，出了一身汗，今天就感覺她感冒好了很多，不怎麼鼻塞了😷

接下來就給大家介紹一下「等大人」魚湯的做法，準備階段差不多10分鐘就能搞定。

首先將生魚洗淨，塗上一點鹽和白胡椒，再下油鍋煎一煎備用。然後在鍋中加入等大人和水，我用的比例差不多是1:2，燒開後把魚加進去，大火燒開後轉最小火煲個90分鐘就可以出鍋了！

是不是超級簡單呢？推薦給大家試試喔！

接下來我會更努力開發出「等大人」的不同料理，敬請期待唷～😼